现在谁都知道:马铃薯能吃!精明的日本食品商还率先烹制出油炸马铃薯片,出口世界各地呢。可是在从前。马铃薯在法国却遭到了冷遇。法国的牧师们视马铃薯为洪水猛兽,说它是魔鬼的苹果。人们受了这种谬论的影响,把它当作了毒害身体的不祥之物。法国农学家巴蒙蒂埃原先也这么认为的,可一次囚徒生涯却使他彻底改变了这种看法。

　　法德两国大战时,巴蒙蒂埃成了德国的俘虏。德国监狱里老是煮马铃薯给犯人吃,慢慢吃惯后,巴蒙蒂埃不但改变了所谓魔鬼的苹果的看法,还渐渐觉得马铃薯蛮鲜美,能填饥呢。巴蒙蒂埃被释放那天,特地背了一袋马铃薯带回法国。

　　一踏上故乡的土地,他马上特辟一块园地。翻耕、锄草、施肥,一阵忙碌后,一个个马铃薯落种入地。青蓬蓬的叶钻出地面长大了,马铃薯也在地下越结越大。巴蒙蒂埃在各种场合宣传:马铃薯可以吃的,我在德国监狱吃过好多呢,种点吧。人们不相信,还讽刺他:巴蒙蒂埃,坐了趟德国监狱昏了头吧,这魔鬼的苹果能吃?你是在放毒!巴蒙蒂埃气得吹胡子瞪眼走了。后来他想出了一个妙计。

　　第二天,他拜见了法国国王,恳求道:国王陛下,我日前正在着手进行一项有益于法国人的工程,希望您派兵在白天保护我的实验地方。国王见他说得言词恳切,便同意了。

　　从此以后,全副武装的法国士兵便虎视眈眈地守卫好巴蒙蒂埃的马铃薯地;士兵们白天站岗,晚上则悄悄撤走。

　　这事像长了翅膀一样传开了。别说一般民众,即使法国的牧师们也悄悄议论着:莫非,这马铃薯是专为国王食用种植的?那它肯定没毒。

　　人们好奇了,最后终于按捺不住,夜幕渐渐遮黑大地,人们蹑手蹑脚靠近了这方土地,偷偷地挖出了马铃薯放入口袋,再当夜悄悄地移植到自己的菜园里,站在远处的巴蒙蒂埃目睹着这一切,暗暗地笑开了。

　　就这样,魔鬼的苹果堂而皇之地在法国登上了餐桌。